Nous recrutons

1er chef de partie laboratoire

En 2002, Qualité&co a fait son entrée dans l’univers de la restauration haut de gamme et s’est rapidement spécialisée dans des offres de prestige auprès des entreprises : création de restaurants sur mesure, proposition de services traiteur...

Nos objectifs : bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Notre méthode : travailler chaque jour des produits sains et savoureux, en respectant les saisons et en misant sur la qualité.

Nos résultats : en quelques années seulement, de prestigieuses enseignes nous ont fait confiance, nous avons implanté des restaurants Qualité&co chez BMW France, Balenciaga, Christian Dior parfums, COMET, Gide, Yves Saint Laurent… et l’aventure continue !

Vous voulez vivre avec nous notre croissance dans l’univers du luxe ?

Vous voulez travailler avec des passionnés dans un environnement gourmand, souriant et stimulant ?

Vous voulez vous épanouir et avoir la possibilité d’évoluer ? Rejoignez-nous !

Dans le cadre de notre laboratoire froid tout juste rénové, nous recrutons un poste de de :

1er Chef(fe) de partie laboratoire (H/F)

Activités principales

Vos responsabilités :

Vous organisez l’ensemble du processus de production avec les équipes et y participez.
Vous superviser les cuissons
Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
Vous accompagnez l’équipe ( 8 personnes) et les motivez autour d’objectifs définis avec la direction
Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène conformément à la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Compétences principales

Votre portrait :

Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(e) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
Vous avez une réelle aptitude à encadrer, diriger les équipes et déléguer, et vous aimez ça !
Vous avez le sens de la pédagogie et le goût pour transmettre vos connaissances et votre amour du métier.

Rémunération

Votre cadre de travail :

Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine, horaires continus.
Vous assurez soit l’ouverture soit la fermeture du laboratoire. Les horaires sont compris entre 6h30 et 18h00
Vous travaillez tous les dimanches, avec en général 2 jours de repos consécutifs dans la semaine (vendredi et samedi).
Rémunération : en fonction de votre expérience et de votre profil.

Certifications principales

Votre expérience :

Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
Vous disposez impérativement d’une expérience de 5 ans minimum en tant que chef(fe) de partie.

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31/08/2019
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