Nous recrutons

Chef de partie - Pâtisserie - Traiteur(H/F)

En 2002, Qualité&co a fait son entrée dans l’univers de la restauration haut de gamme et s’est rapidement spécialisée dans des offres de prestige auprès des entreprises : création de restaurants sur mesure, proposition de services traiteur...

Nos objectifs : bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.
Notre méthode : travailler chaque jour des produits sains et savoureux, en respectant les saisons et en misant sur la qualité.
Nos résultats : en quelques années seulement, de prestigieuses enseignes nous ont fait confiance, nous avons implanté des restaurants Qualité&co chez Kering, Balenciaga, COMET, Gide, Yves Saint Laurent, la Maison CHANEL, August Debouzy et l’aventure continue…..

Dans le cadre de notre laboratoire qui détient l’agrément sanitaire européen, nous recrutons un poste de :

Chef de partie - Pâtisserie - Traiteur(H/F)

Activités principales

• Vous maitrisez parfaitement les processus de réalisation, de dressage des desserts.
• Vous avez une parfaite connaissance des produits que vous préparez.
• Vous participez à l’organisation du processus de production avec les équipes.
• Vous maitrisez et suivez parfaitement toutes les étapes des recettes
• Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
• Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier)
• Vous êtes en charge de superviser et coordonner le travail de votre équipe

Compétences principales

• Vous êtes un(e) excellent(e) pâtissier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
• Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

Rémunération

• Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
• Rémunération : 2000€ brut
• Vous travaillez tous les dimanches, avec en général, 2 jours de repos consécutifs sans la semaine (vendredi et samedi)
• Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine, horaires continus.
• Date de prise de fonction : Dès que possible

Certifications principales

• Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration - pâtisserie ou bac technologique hôtellerie.
• Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 2-3 ans minimum en tant que chef de partie en pâtisserie

Lancez-vous, envoyez votre candidature !

Pour postuler :
Merci d’envoyer une lettre de motivation, votre CV avec photo à :
recrutement@qualiteandco.com

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