Nous recrutons

Responsable Poste froid - Polyvalent (H/F)

En 2002, Qualité&co a fait son entrée dans l’univers de la restauration haut de gamme et s’est rapidement spécialisée dans des offres de prestige auprès des entreprises : création de restaurants sur mesure, proposition de services traiteur...
Nos objectifs : bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.
Notre méthode : travailler chaque jour des produits sains et savoureux, en respectant les saisons et en misant sur la qualité.
Nos résultats : en quelques années seulement, de prestigieuses enseignes nous ont fait confiance, nous avons implanté des restaurants Qualité&co chez L’Oréal, Comet, Kering Balenciaga, Gide Loyrette Nouel, Yves Saint Laurent, Chanel, August Debouzy… et l’aventure continue !
Vous voulez vivre avec nous notre croissance dans l’univers du luxe ?
Vous voulez travailler avec des passionnés dans un environnement gourmand, souriant et stimulant ?
Vous voulez vous épanouir et avoir la possibilité d’évoluer ? Rejoignez-nous !
Dans le cadre de notre développement et de nos activités dans l’univers du luxe, nous recrutons pour notre laboratoire qui détient l’agrément sanitaire européen :

Responsable Poste froid - Polyvalent (H/F)

Activités principales

• Vous organisez l’ensemble du processus de production avec les équipes et y participez (Chaud / Froid / Pâtisserie / Traiteur)
• Vous faites respecter le planning et le temps de production – Gestion du temps
• Vous avez une parfaite connaissance des produits que vous préparez.
• Vous maitrisez et suivez parfaitement toutes les étapes des recettes et tous les temps de cuisson
• Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
• Vous avez la charge de superviser et coordonner le travail de votre équipe
• Vous accompagnez l’équipe (8 personnes) et les motivez autour d’objectifs définis avec la direction
• Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène conformément à la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Compétences principales

• Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(e) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
• Vous avez une réelle aptitude à encadrer, diriger les équipes et déléguer, et vous aimez ça !
• Vous avez le sens de la pédagogie et le goût pour transmettre vos connaissances et votre amour du métier.
• Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

Rémunération

• Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
• Rémunération : en fonction de votre expérience et de votre profil.
• Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine, horaires continus.
• Date de prise de fonction : Dès que possible

Certifications principales

• Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
• Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 5 ans minimum sur un même type de poste et notamment dans l’activité traiteur - Evènementiel

Lancez-vous, envoyez votre candidature !

Pour postuler :
Merci d’envoyer une lettre de motivation, votre CV avec photo à :
recrutement@qualiteandco.com

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