Nous recrutons

Pâtissier confirmé (H/F)

Notre concept
Proposer une restauration haut de gamme et une offre de prestige aux entreprises : création de restaurants sur mesure, proposition de services traiteur,...
Nos objectifs
Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.
Notre méthode
Travailler chaque jour des produits sains et savoureux, en respectant les saisons et en misant sur la qualité.
Nos résultats
De prestigieuses enseignes nous ont fait confiance, nous avons implanté des restaurants Qualité&co chez Kering, Balenciaga, COMET, Gide, Yves Saint Laurent, la Maison CHANEL, August Debouzy et l’aventure continue…..

Dans le cadre de notre laboratoire qui détient l’agrément sanitaire européen, nous recrutons un :
Pâtissier confirmé (H/F)

Activités principales

Rattaché directement à notre chef de cuisine :
• Vous élaborez, sous les ordres du chef, tous les produits de la carte des desserts : tarte, verrines gâteau de voyage, pièces cocktail etc….
• Sous les ordres du chef de cuisine, vous vous occupez du processus de production, de la préparation à la décoration en passant par la cuisson et le montage.
• Vous créez et développez de nouveaux produits.
• Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier).

Compétences principales

• Vous êtes organisé et méticuleux. Vous produisez des petites pièces auxquelles vous apportez une décoration soignée et fine. La précision et la patience doivent être une de vos qualités principales.
• Vous êtes créatif.
• Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire.

Rémunération

• Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
• Notre laboratoire est en activité du lundi au dimanche. Vos horaires et jours de travail seront en fonction du planning affiché 15 jours à l’avance. Vous avez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.
• Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine, horaires continus.
• Rémunération : selon votre profil et votre expérience.
• Date de prise de fonction : Dès que possible.

Certifications principales

• Vous êtes titulaire au minimum : CAP pâtisserie.
• Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 4 ans minimum en tant que pâtissiers confirmé.

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